9月のごはん

こんにちは。

今日は朝から冬みたいに寒かったのに、
お昼からとても良い天気。
開店する頃にはテラスへのガラス戸を全部開けて、明るい気分でした！




今月から、このブログにも何度か登場したてんまくんの
無農薬有機栽培のお野菜を使わせていただきました。
どうもありがとう！！
朝、畑から収穫したばかりの生命力溢れるお野菜です。

てんまくんのお野菜は、色が濃くて、見るからに美味しそう。
（写真撮るの忘れた〜！）
届けてくれたのは
　
　・茄子
　・おくら
　・空心菜
　・つるむらさき
　・バジル


そしてこんなお料理に変身しました。





今日のごはん

・前菜
　　星おくらと空心菜、めかぶの「ねばねば」お酢の物
　　檜原こんにゃくと自家製梅干しの串刺
　　梨とりんごとブルーベリーの白和え
　　椎茸と昆布のピリ辛炒め

・黒米入り玄米ごはん　茗荷のっけ

・丸麦とひよこ豆のオニオンスープ

・メインプレート
　　茄子の3種焼き
　　　バジルペースト／ひよこ豆のハモスのせ／洋風白みそペースト
　　




食後のデザート
　　プチ和風パフェ


全部で1200円です。



ドリンクは
　オーガニックコーヒー
　オーガニックティー（月茶、SweetLove、シンガンパティ茶）
　こだわりの信州りんごジュース
　有機ほうじ茶

をご用意しています。
りんごジュースが500円、その他は400円。


スイーツは、今回はスコーンのみのご用意です。（300円）






明日の営業時間は11：30〜15：00です。
晴れたらテラスでのお食事が気持ちのいい季節です。
お待ちしています♪




今日のBGM
　

7月のカフェ。

7月の営業日は24日、25日です。


梅雨が明けて真夏のような暑さには
やっぱりアジアンごはん。

今月のごはん

・アジア風すり流し
・蒸し春巻き withピーナツみそソース
・ベトナム風甘辛厚揚げ
・玄米ごはん
・ココナツカレー
・冷やしトマトのちょっと甘めのお口直し
・デザート（ベトナム風プチパフェ）



に、しようかな〜？？
地元の直売所で手に入る食材をなるべく多く使って
こんな感じのものを作ろうかと考えています。


**今月は、味付けにヌクマムなど魚醤を使うので、完全なベジではありません。
　

ご予約お待ちしています♪
　


　
　
　

5月のごはん

　



だんだんと暑くなってきましたね！

５月は新じゃが、新たまねぎ、お豆の季節です。
今月のカリカフェは
いつもとちょっと違う形でメニューをご用意します。


・特製ビビンパ丼セット　　　￥1000
　　わたしの母がお気に入りのビビンパを、カリカフェでもご用意します！
　　母とわたしがそれぞれ仕込んだ味噌を合わせ
　　ピリ辛のタレに仕上げています。
　　
・つきちゃんパンのビビンパバーガーセット　￥1000
　　たっぷりの胡麻で和えたお野菜を挟んでバーガーにしました。
　　特製ソースはバーガーだけのために作ります。

ランチはこの２つからお選びいただけます。

セット内容は
　　丼ものかパン（温卵は+￥50）
　　新玉ねぎのスープ
　　プチデザート


あなたはつきちゃんパンがいいですか？それとも玄米ごはんにしますか？
（ちょっぴりみのさん風になってしまいました）

　　
スイーツは、焼き菓子セットと白玉パフェをご用意します。
misaさん作のお茶クッキーは要チェックです♪


　
では今週末
お会いできるのを楽しみにしています。




たか
　

4月のごはん。

　

暖かかったり寒かったり。
火山が噴火したり、雪が降ったり。

人間ができることは、日々を大切に生きることだけです。

そんな１日を、オーガニックな１日にしていただけたら
地球も野菜も、農家さんも、わたしたちの身体もみんな喜ぶ♪

そんなことを想いつつ。



４月のごはんです。





・まぜごはん（お豆かな？筍かな？それは直売所のみが知っています）
・丸麦とひよこ豆の白みそクリームスープ
・生揚げのソテー　くるみときのこのレモンソース
・春野菜のサラダ　にんじんドレッシング
・ビーンズマッシュポテト
・和洋折衷あんみつ
　
　
現在、日曜日は満員御礼です。
ありがとうございます。

土曜日はあと２名だけご予約可能です。



晴れたらテラスで食べるのも、そろそろ気持ちがいい季節です。
おてんとさまのご機嫌はいかがでしょうか。
それも、楽しみのひとつです。

ではカフェにてお待ちしています。
今月は愛する相棒misaさんと共に・・・♪







たか
　

2月のメニュー

さてさて今月のCaliCafeタイムがせまってきました★

週末は少し雨模様、そして気温も少し下がるみたいですが、
そんな時は映画鑑賞、ぴったりじゃないでしょうか！？

CaliCafeでは2月限定のスペシャルドリンク『自家製 甘酒』をご用意してます♪

皆様のご来店お待ちしております。


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2月のメニュー




ランチセット

●　おからとお豆のベジメシカンソテー
●　厚揚げチップスサラダ
●　ウーロンごはん
●　甘いオニオンスープ
●　プチデザート

デザート

●　抹茶白玉ぜんざい
●　さつまいものレアチーズケーキ




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１月のごはん。

　





こんにちは。

今日は3連休　第１日目。
雲もなく　透き通った空の色。
実家の猫もうつらうつらとひなたぼっこをしています。
耳だけは　MIGHTSの歌声が流れるスピーカーへ向けて・・・。

友達が妊娠＆出産ラッシュなので
とくに「いのち」という曲が沁みます。
ぷかぷか・・・といってる部分がかわいくて好きだけど
だんだん
赤ちゃんが羊水の中で楽しそうにまどろんでいるイメージが浮かんできて
わたしも幸せな気分になります。


さて
1月のメニューです。
２日目はイベントがあるので、
16日と17日では少しだけ違うメニューになります。

今回は蓮根が主役です。


■16日（土）のごはん

・いなか道のお散歩ごはん
・ごろごろ都会のスクエア　お野菜たくさんスープ
・クスクス笑顔　おでかけサラダ
・トライサイクリング　クリームサラダ
・もちもち蓮根　シグナル色のソース
・ばぁば直伝　おかあさんのお漬けもの

■17日（日）のごはん
つきちゃんのパンとコラボの特製ランチ。
こちらは　16日をちょっとアレンジした形で
参加者だけのひみつのランチです。
お楽しみに。



ちなみに16日のメニューのトライサイクリング（トライシクリング）とは
三輪車でのサイクリングのことです。
三つの輪。１つと前輪と２つの後輪をイメージしています。


この連休は
カフェ準備で頭がいっぱいです。
いろんなものを見て　想像を膨らませたいと思います。

みなさまも
よい連休をお過ごし下さい。


ありがとうをこめて。







　

　

１２月のごはん

　





初！のカフェオープンが近づいてきて
不安と期待でドキドキしながら準備を進めています。

場所をお借りしてのカフェなので
月に２日のために搬入しなければならないものもたくさんです。
看板、メニューボード、調理器具、食器、調味料、食材。
何回か、自宅と三内ハウスを往復しなければなりません。
どきどき。

いつも自宅で料理をするときは
味をみながら、在庫をみながら、思いつきで調理しますが
カフェでは「あ、これが欲しい！」って思っても
あらかじめ用意していないと対応できない。
それを避けたいので、
繰り返し繰り返し、持ち込むものを確認しています。

どきどき。
それでもきっと忘れるものがあるんだろうな・・・。

基本のものだけしっかり準備して、
美味しくできれば　今回は欲張らない！！

そう決めて、臨むことにしました。
どきどき。



さて、今回のメニューです。
大根をまるごと使って　いろんな味を出していこうと思っています。


・高貴な紫色混ぜごはん
・ほっこり黄色のポタージュ
・ほんのり焦げ色のメイン　みどりのソース
・カラフルフルーツとお野菜の白和え
・ぽってり透け色のサラダ　赤と白のドレッシングとともに
・ひとくちデザート


以上のセットを、１日限定１０食でご用意しています。
デザートとドリンクもご用意しています。

ふらりと、どうぞいらしてください。